Domatesli Patlıcan Dolması Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Malzemeler
4 Adet patlıcan
4 Su bardağı et suyu
5-6 Adet domates
10-12 Adet mantar
1 Çorba kaşığı tereyağı
4-5 Dal taze soğan
2 Diş sarımsak
5 Çorba kaşığı domates püresi
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Patlıcanları yıkayıp, uzunlamasına ikiye bölün
İçlerini sebze oyacağı yardımıyla çıkarıp, 1 su bardağı et suyunda 10 dakika haşlayın
Domates, mantar ve patlıcan içlerini küçük küçük doğrayın
Tereyağını eritip ince kıyılmış taze soğan ve sarımsağı kavurun
Doğradığınız sebzelerle birlikte tuz, karabiber ve kalan et suyunu ekleyip pişirin
Domates püresini ilave edip, 5 dakika daha pişirin
Haşlanmış patlıcanları, sebzeli içle doldurup 5-10 dakika fırınlayın
Domates dilimleri ile süsleyip, sıcak olarak servis yapın

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Domatesli Patlıcan Dolması Tarifi Malzemeler 4 Adet patlıcan 4 Su bardağı et suyu 5-6 Adet domates 10-12 Adet mantar 1 Çorba kaşığı tereyağı 4-5 Dal taze soğan 2 Diş sarımsak 5 Çorba kaşığı domates püresi Tuz, karabiber Hazırlanışı Patlıcanları yıkayıp, uzunlamasına ikiye bölün İçlerini sebze oyacağı yardımıyla çıkarıp, 1 su bardağı et suyunda 10 dakika haşlayın Domates, mantar ve patlıcan içlerini küçük küçük doğrayın Tereyağını eritip ince kıyılmış taze soğan ve sarımsağı kavurun Doğradığınız sebzelerle birlikte tuz, karabiber ve kalan et suyunu ekleyip pişirin Domates püresini ilave edip, 5 dakika daha pişirin Haşlanmış patlıcanları, sebzeli içle doldurup 5-10 dakika fırınlayın Domates dilimleri ile süsleyip, sıcak olarak servis yapın