Yemek Arşivi

Söğüş Salatası

Gereçler:2-3 adet bayır turpu
2-3 adet domates
½ demet maydanoz
100 gr iri siyah zeytin100 gr Tuzlu sardalya
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı sirke
Tuz
Yapılışı:1- Turplarin kabuklarını yıkayıp soyduktan sonra irice rendeleyinBiraz tuz serperek hafifçe ovup suyunu sıkın
2- Balıkları temizleyip kılcıklarını çıkardıktan sonra sirkede bekletin Siraaai süzün, balıkları ince ince kıyın, bir kaşık kıyılmış maydanozla karıştırın
3- Zeytin çekirdeklerini çok dikkatli çıkartın Boşlukları balık karışımıyla doldurun
4- Turbu bir salata tabağına alın, üzerine kıyılmış maydanoz serpin Kenarlarına domates dilimleri, doldurulmuş zeytin yerleştirin üzerine zeytinyağı, sirke karışımı gezdirin