Marmara Yemekleri

Trakya usulü yeşil mercimek

Malzemeler
2 su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı çiçek yağı
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 büyük baş kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1,5-2 litre su
1 yemek kaşığı tereyağı

Malzemenin hepsini çiğden hazırlayarak helmelene kadar pişirin 1 yemek kaşığı dolusu un ilave edin Pembeleşince, pişmiş olan mercimekten kaşık kaşık alarak ve sürekli karıştırarak, mercimeği tamamen aktarın 1,5 tatlı kaşığı tuz ilave edin Bir dakika daha kaynatın Sirke, dövülmüş sarımsak ve pul biberle hazırladığınız sos ile servise sunun