Akdeniz Yemekleri

Mercimekli Kabak (İçel)

1 su bardağı yeşil mercimek
5 kabak
2 orta boy soğan
15 su bardağı su
2 çorba kaşığı domates salçası
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
4 diş sarımsak
3-4 çorba kaşığı limon suyu
Tuz

1 Mercimeği akşamdan ıslatın Yıkayıp süzün Soğanları soyup küp küp doğrayın Kabakları temizleyip iri küpler halinde doğrayın
2 Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanı kavurun Salçayı ekleyip karıştırın Mercimek ve suyu ilave edip kaynamaya bırakın Su kaynayınca kabakları ekleyip 30 dakika pişirin Tuz serpip karıştırın
3 Sarımsakları soyup ezin Limon suyu ve sarımsağı bir kapta karıştırıp yemeğe ilave edin Tencereyi ocaktan alıp servis yapın