Ciğerli Köfte

Malzemeler
125 Gr karaciğer
125 Gr akciğer
1 Adet kuzu yüreği
250 Gr kıyma
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Köftebaharı
1 Su bardağı ince bulgur
1 Çorba kaşığı tereyağı
1 Tatlı kaşığı biber salçası

Hazırlanışı

• Karaciğeri, akciğeri ve yüreği kıyma gibi çektirin
• Bir kapta kıyma ile karıştırın
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber ve köfte baharını ekleyin
• Bulguru ilave edin
• Malzemeler özleşene dek yoğurun
• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
• Yuvarlak ve yassı şekil verin
• Köftenin ortasına parmak bastırarak, çukur oluşturun
• Kaynar suda köfteleri haşlayın
• Kevgire atarak, suyunu süzün
• Tereyağını küçük bir kapta eritin
• Biber salçasını ekleyin
• Salçalı tereyağını bir iki kez çevirdikten sonra servis tabağına dizdiğiniz köftelerin üzerine gezdirin
• Sıcak olarak servis yapın