Fırında Sebzeli Kuzu Budu Yemek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Malzemeler:

1 kg

kuzu budu
2 çorba kaşigi margarin
5 su bardağı su
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
4 adet soğan
1 baş sarımısak
1 kg

brüksel lahana
12 adet mantar
3 adet kereviz yaprağı
Tuz, nane, karabiber

Sos için:

2 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı
1 çorba kaşığı margarin

Yapilisi:

Kuzu budunu temizleyin

İnce bir bıçakla budun üzerinde açacağınız minik deliklere soyulmuş sarımısak dişlerini ve karabiberleri yerleştirin

Derin bir tencereye 5 bardak su koyun

Kuzu budunu ve soyulmuş sebzeleri ekleyin

Et yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın

Sebzeler hafifçe yumuşayınca teker teker süzerek kenara alın

( Lahana ve patatesler havuçlardan önce pişer

Bunun için sık sık kontrol edilmeli

)

Pişen budu fırın tepsisine yerleştirin

Yoğurt, yağ ve salçayı bir kapta beraberce karıştırın

Karışımı budun üzerine sürün

Etrafına lahana dışındaki sebzeleri dizin

Tencerede kalan suyu süzerek tepsiye aktarın

Eti orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin

Sebzelerin her iki tarafının da kızarması için ara sıra çevirin

Kızaran kuzu budunu servis tepsisine alin

Mantarları hafif yumuşak olan lahanalarla beraber iki kaşık margarinle bir tavada 5 dakika kavurun

Kavrulan lahana ve mantarları et etrafına dizerek servise sunun

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fırında Sebzeli Kuzu Budu Yemek Tarifi Malzemeler: 1 kg kuzu budu 2 çorba kaşigi margarin 5 su bardağı su 2 adet orta boy havuç 2 adet orta boy patates 4 adet soğan 1 baş sarımısak 1 kg brüksel lahana 12 adet mantar 3 adet kereviz yaprağı Tuz, nane, karabiber Sos için: 2 çorba kaşığı salça 1 çorba kaşığı 1 çorba kaşığı margarin Yapilisi: Kuzu budunu temizleyin İnce bir bıçakla budun üzerinde açacağınız minik deliklere soyulmuş sarımısak dişlerini ve karabiberleri yerleştirin Derin bir tencereye 5 bardak su koyun Kuzu budunu ve soyulmuş sebzeleri ekleyin Et yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın Sebzeler hafifçe yumuşayınca teker teker süzerek kenara alın ( Lahana ve patatesler havuçlardan önce pişer Bunun için sık sık kontrol edilmeli) Pişen budu fırın tepsisine yerleştirin Yoğurt, yağ ve salçayı bir kapta beraberce karıştırın Karışımı budun üzerine sürün Etrafına lahana dışındaki sebzeleri dizin Tencerede kalan suyu süzerek tepsiye aktarın Eti orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin Sebzelerin her iki tarafının da kızarması için ara sıra çevirin Kızaran kuzu budunu servis tepsisine alin Mantarları hafif yumuşak olan lahanalarla beraber iki kaşık margarinle bir tavada 5 dakika kavurun Kavrulan lahana ve mantarları et etrafına dizerek servise sunun