Rus Yemekleri

RUS SALATASI

MALZEMELER:

-2 yumurta sarısı
-1,5 su bardağı zeytinyağı
-1- 2 limon suyu
-1 kahve kaşığı toz hardal
-2- 3 patates (haşlanmış)
-1- 2 havuç (haşlanmış)
-Yarım bardak iç bezelye (konserve)
-10- 12 küçük salatalık turşusu (kornişon)
-3- 4 dilim macar salamı, tuz

YAPILIŞI:

1- Porselen veya cam bir kaseye yumurta sarıları konur Zeytinyağ damla damla ilave edilip karıştırılır
2- Daha sonra zeytinyağ iplik gibi akıtılarak karıştırılmaya devam edilir Ara sıra limon damlatılır
3- Zeytinyağ bitince tuz, hardal, limon suyu ilave edilir
4- Havuç, patates, turşu, salam küçük doğranır (tavla zarı büyüklüğünde)
5- Bunlara bezelye katılır Tuz atılır
6- Mayonezden 2- 3 kaşık ayrılır (üzerini süsleme için) Kalanına karışık sebzeler konup karıştırılır
7- Salata tabağına alınıp, ayrılan mayonez ve sebzelerle süslenir

Not:Mayonez bozulursa şöyle düzeltilir

1) Ayrı bir kaseye bir yumurta sarısı konur Damla
damla zeytinyağ ile arada bozulan mayonez konarak karıştırılır
2) 1 tatlı kaşığı nişasta, bir fincan su ile pişirilip pele yapılır Karıştırarak soğutulur Bozulan mayonez ve zeytinyağ azar azar konur karıştırılır