Yunan Ve Batı Trakya Türk Yemekleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Kına çorbası (Batı Trakya)

1 adet köy tavuğunun göğsü
1 avuç pirinç
2 çorba kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
200 gram tereyağı
1 adet limonun suyu

Tavuğu, 1 litre suda haşlayın

Piştikten sonra suyunu süzüp, başka bir tencereye ayırın

Eü küçük doğrayın

Tencereye ayrılan su kaynamaya başlayınca, içine pirinç ilave edin

Yirmi dakika kaynadıktan sonra nişastayı biraz su ile eritin

Karıştırarak çorbaya yedirin

Ayrı bir tavada tereyağını eritin

Kırmızıbiber ilave edin

Çorbanın üzerine gezdirin

Tuz, karabiber ve limon ilave ederek servis yapın

09-05-2012	#4
Prof. Dr. Sinsi	Yunan Ve Batı Trakya Türk Yemekleri Kına çorbası (Batı Trakya) 1 adet köy tavuğunun göğsü 1 avuç pirinç 2 çorba kaşığı nişasta 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber 200 gram tereyağı 1 adet limonun suyu Tavuğu, 1 litre suda haşlayın Piştikten sonra suyunu süzüp, başka bir tencereye ayırın Eü küçük doğrayın Tencereye ayrılan su kaynamaya başlayınca, içine pirinç ilave edin Yirmi dakika kaynadıktan sonra nişastayı biraz su ile eritin Karıştırarak çorbaya yedirin Ayrı bir tavada tereyağını eritin Kırmızıbiber ilave edin Çorbanın üzerine gezdirin Tuz, karabiber ve limon ilave ederek servis yapın