Yunan Ve Batı Trakya Türk Yemekleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Ulaşıklı çörek (Batı Trakya)

500 gram ulaşık (ekşimik)
2 adet yumurta
2 adet soğan
5-6 dal taze soğan
Yarım demet nane
4 çorba kaşığı yoğurt
Aldığı kadar un
Yeterince tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı sıvıyağ

Ulaşık, yumurta, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış nane ve taze soğan, tuz, yoğurt, karabiber ve karbonatı, bir kapta iyice karıştırın

Karışıma kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyin ve yoğurun

Yağı bir tavada kızdırın

Hamurdan küçük parçalar kopartarak köfte şekli verin ve kızgın sıvıyağda kızartın

09-05-2012	#10
Prof. Dr. Sinsi	Yunan Ve Batı Trakya Türk Yemekleri Ulaşıklı çörek (Batı Trakya) 500 gram ulaşık (ekşimik) 2 adet yumurta 2 adet soğan 5-6 dal taze soğan Yarım demet nane 4 çorba kaşığı yoğurt Aldığı kadar un Yeterince tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı karbonat 1 su bardağı sıvıyağ Ulaşık, yumurta, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış nane ve taze soğan, tuz, yoğurt, karabiber ve karbonatı, bir kapta iyice karıştırın Karışıma kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyin ve yoğurun Yağı bir tavada kızdırın Hamurdan küçük parçalar kopartarak köfte şekli verin ve kızgın sıvıyağda kızartın