Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı Ispanak Kökü

Malzemeler:

1 kg ıspanak kökü (sapı)
2 adet orta boy havuç
1 adet iri kuru soğan
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su

Yapımı:

1 çay bardağı zeytinyağı tencereye konur Isınınca ince kıyılmış soğan eklenir, şeffalaşana kadar kavrulur hemen ardından kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış havuç atılır Havuç yarım pişince ıspanak kökleri ilave edilir 5 dakika kavurduktan sonra şeker, tuz ve su katılır Kapaklı olarak 20-25 dakika kısık ateşte pişirilir, ateşten alınır, 10 dakika sonra kalan yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilir Ilık ya da soğuk olarak sofraya getirilir