Et-Tavuk-Hindi Ve Balık Yemekleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Beğendili kebap:

MALZEMELER
4 kişilik
1 1/2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
2 adet patlıcan
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
500 gr kuşbaşından daha iri doğranmış dana yada kuzu eti

HAZIRLANIŞI
Soğanı rendleeyin

sıkarak suyunu çıkarın

Etleri bir kaba koyun ve soğan rendesi ile suyunu üzerine dökün ve karıştırın

5-6 saat buzdolabında bekletin

Tencerede bir çorba kaşığı tereyağını kızdırın

Etleri kendi suyunu bırakıp çekene kadar kavurun

Salçayı suda ezin ve biraz tuzla birlikte tencereye dökün

Et yumuşayana kadar pişirin

Patlıcanları ocakta közleyin

Kabuklarını soyun ve 10 dakika limonlu suda bekletin

Sonra sıkarak suyunu çıkartın

Küçük bir tencerede tereyağın bir kaşığını kızdırın

unu ekleyip, sararana kadar kavurun

Ateşten alıp patlıcanlarla karıştırın

Tuzunu ayarlayın sonra döverek püre haline getirin

Kalan tereyağını ve kaşar peyniri rendesini de ekleyin

En son olarak da sütü ilave edin iyice karıştırın

Tabağa önce bu püreden koyun üzerine de etten ve etin kendi sosundan koyun

Arzu ederseniz tabağın kenarında ızgara da pişirilmiş sivri biber ve domates dilimleri de servis edebilirsiniz

09-05-2012	#4
Prof. Dr. Sinsi	Et-Tavuk-Hindi Ve Balık Yemekleri Beğendili kebap: MALZEMELER 4 kişilik 1 1/2 su bardağı süt 1 çorba kaşığı un 2 adet patlıcan 2 çorba kaşığı tereyağı tuz 3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 1 adet soğan 1 çorba kaşığı salça 1 çorba kaşığı tereyağı 500 gr kuşbaşından daha iri doğranmış dana yada kuzu eti HAZIRLANIŞI Soğanı rendleeyin sıkarak suyunu çıkarın Etleri bir kaba koyun ve soğan rendesi ile suyunu üzerine dökün ve karıştırın 5-6 saat buzdolabında bekletin Tencerede bir çorba kaşığı tereyağını kızdırın Etleri kendi suyunu bırakıp çekene kadar kavurun Salçayı suda ezin ve biraz tuzla birlikte tencereye dökün Et yumuşayana kadar pişirin Patlıcanları ocakta közleyin Kabuklarını soyun ve 10 dakika limonlu suda bekletin Sonra sıkarak suyunu çıkartın Küçük bir tencerede tereyağın bir kaşığını kızdırın unu ekleyip, sararana kadar kavurun Ateşten alıp patlıcanlarla karıştırın Tuzunu ayarlayın sonra döverek püre haline getirin Kalan tereyağını ve kaşar peyniri rendesini de ekleyin En son olarak da sütü ilave edin iyice karıştırın Tabağa önce bu püreden koyun üzerine de etten ve etin kendi sosundan koyun Arzu ederseniz tabağın kenarında ızgara da pişirilmiş sivri biber ve domates dilimleri de servis edebilirsiniz