Et-Tavuk-Hindi Ve Balık Yemekleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Tavuk Prenses:
Malzemeler:
- 1 tavuk
- 200 gr badem
- 100 gr mantar
- 100 gr Sana
- 1 tatlı kaşığı köri
- 1/2 demet maydanoz
- 4 çorba kaşığı un
- 2 bardak süt
- Tuz

Hazırlanışı
Tavuğu tütsüleyip yıkadıktan sonra bir tencereye koyun

Üstünü geçecek kadar su koyup haşlayın

Bademleri bir taşım kaynatıp kabuklarını soyun

Mantarı yıkayıp kuruladıktan sonra dilimleyin

İki kaşık Sana yağını küçük bir tencerede eritin

Üzerine unu eleyerek katın

Unun kokusu çıkana ve kumlu bir doku oluşana kadar kavurun

Unun rengi dönmeden soğuk sütü azar azar ilave edin

Bu arada sürekli karıştırın

Koyu krema haline gelinceye kadar karıştırarak pişirin

Ateşten alın

Haşlanan tavuğu süzüp etleri kemiklerinden ayırın

Tavuk etlerini kuşbaşı doğrayın

Kalan Sana yağını bir tavada eritin

Bademleri koyup 5 dakika kavurun

Mantarları katın

Sosu ilave edip karıştırın

Köriyi ve tuzu katıp karıştırmayı sürdürerek 5 dakika kaynatın

Kuşbaşı tavuk etlerini derince bir servis tabağına yayın

Sosu üzerine dökün

Üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis edin

09-05-2012	#27
Prof. Dr. Sinsi	Et-Tavuk-Hindi Ve Balık Yemekleri Tavuk Prenses: Malzemeler: - 1 tavuk - 200 gr badem - 100 gr mantar - 100 gr Sana - 1 tatlı kaşığı köri - 1/2 demet maydanoz - 4 çorba kaşığı un - 2 bardak süt - Tuz Hazırlanışı Tavuğu tütsüleyip yıkadıktan sonra bir tencereye koyun Üstünü geçecek kadar su koyup haşlayın Bademleri bir taşım kaynatıp kabuklarını soyun Mantarı yıkayıp kuruladıktan sonra dilimleyin İki kaşık Sana yağını küçük bir tencerede eritin Üzerine unu eleyerek katın Unun kokusu çıkana ve kumlu bir doku oluşana kadar kavurun Unun rengi dönmeden soğuk sütü azar azar ilave edin Bu arada sürekli karıştırın Koyu krema haline gelinceye kadar karıştırarak pişirin Ateşten alın Haşlanan tavuğu süzüp etleri kemiklerinden ayırın Tavuk etlerini kuşbaşı doğrayın Kalan Sana yağını bir tavada eritin Bademleri koyup 5 dakika kavurun Mantarları katın Sosu ilave edip karıştırın Köriyi ve tuzu katıp karıştırmayı sürdürerek 5 dakika kaynatın Kuşbaşı tavuk etlerini derince bir servis tabağına yayın Sosu üzerine dökün Üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis edin