Patatesli Bulgur Köftesi (6 Kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

MALZEMELER

5 su bardağı köftelik bulgur,

6 adet patates,

2 adet soğan,

2 çorba kaşığı tereyağı,

250 gram kıyma

1 tatlı kaşığı salça,

1 demet maydanoz,

4 diş sarımsak,

2 adet yumurta,

1 tatlı kaşığı kimyon,

1 tatlı kaşığı karabiber,

1 tatlı kaşığı pulbiber,

2 çay bardağı dövülmüş ceviziçi, tuz,

Üzerine :

1 su bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber

2 çorba kasığı zeytinyağı

Kızartmak için: Sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

Ayıklayıp yıkadığınız bulgurun üzerine çıkacak kadar ılık tuzlu su ilave edin

20 dakika bekletip süzün

Patatesleri haşlayıp hepsini iyice ezin

Sonra, süzülmüş bulguru ilave edip, üzerine kapağını kapatın ve bulgurlar biraz şişene kadar bekletin

Bu sürede incecik doğradığınız soğanları tereyağında kavurun

Kıyma ve salçayı da ilave edip kavurmaya devam edin

2-3 dakika daha tavayı ocakta tutun

İnce kıyılmış maydanoz, dövülmüş sarmısak, yumurtaları, kimyon, karabiber, pulbiber, dövülmüş cevizici ve tuz ilave edin

Karıştırıp, patatesli bulgura ekleyin

İyice yoğurun

Elinizle ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayın

Tavaya yağı alıp kızdırın

Köfteleri bu yağda kızartın

Dilerseniz üzerine yoğurt ve kırmızıbiberli yağ gezdirip, servis yapın

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patatesli Bulgur Köftesi (6 Kişilik) MALZEMELER 5 su bardağı köftelik bulgur, 6 adet patates, 2 adet soğan, 2 çorba kaşığı tereyağı, 250 gram kıyma 1 tatlı kaşığı salça, 1 demet maydanoz, 4 diş sarımsak, 2 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı pulbiber, 2 çay bardağı dövülmüş ceviziçi, tuz, Üzerine : 1 su bardağı yoğurt 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber 2 çorba kasığı zeytinyağı Kızartmak için: Sıvıyağ HAZIRLANIŞI Ayıklayıp yıkadığınız bulgurun üzerine çıkacak kadar ılık tuzlu su ilave edin 20 dakika bekletip süzün Patatesleri haşlayıp hepsini iyice ezin Sonra, süzülmüş bulguru ilave edip, üzerine kapağını kapatın ve bulgurlar biraz şişene kadar bekletin Bu sürede incecik doğradığınız soğanları tereyağında kavurun Kıyma ve salçayı da ilave edip kavurmaya devam edin 2-3 dakika daha tavayı ocakta tutun İnce kıyılmış maydanoz, dövülmüş sarmısak, yumurtaları, kimyon, karabiber, pulbiber, dövülmüş cevizici ve tuz ilave edin Karıştırıp, patatesli bulgura ekleyin İyice yoğurun Elinizle ceviz iriliğinde parçalar koparıp yuvarlayın Tavaya yağı alıp kızdırın Köfteleri bu yağda kızartın Dilerseniz üzerine yoğurt ve kırmızıbiberli yağ gezdirip, servis yapın