Uslanmamdan Mutfak Menüsü

Piramit Pasta



Malzemeler:

500gr pötibör bisküvi
150gr tereyağı
4 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
yarımşar su bardağı ceviz/ incir/ kayısı
2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi
Hazırlanması:

Tereyağını eritip süt ve kakao ile karıştırın
Bisküvileri kırıp yemişlerle beraber sütlü karışıma ekleyin Karışımı streçe veya folyoya sarıp piramit şekli verin
Pastayı buzlukta 2-3 saat bekletin Donunca hindistan cevizi serpip dilimleyerek servis yapın

Türkistan Pilavı



malzemeler:

1 kg baldo pirinç (yaklaşık 4 su bardağı)

400 gr havuç (3 orta boy)

400 gr soğan (2 orta boy)

yarım paket teremyağ

600 gr net(kemiksiz) kuzu sotelik et

2 kaşık salça

2 bardak haşlanmış nohut

tuz

karabiber

1 kaşık tereyağ

hazırlanması:

1 pirinçleri ıslatın havuçları rendeleyin soğanları el ile küçük küçük doğrayın (blendır ile lezzetli olmuyor)

2 teremyağı eritip soğanları içine koyun ve 1-2 dakika kavrun üzerine et ilave edin, kendi suyu ile pişirin (etler bıraktığı suyu çeksin, eğer et hala sertse biraz sıcak su ekleyin) pişmesine yakın havuç koyun et ile beraber pişirmeye devam edin

3 2 kaşık salçayı, tuzu, arzuya göre biraz karabiberi ve haşlanmış nohutları tencere ekleyin daha önceden ıslattığınız baldo pirinci ilave edilip, malzemenin üstünü bir serçe parmağı inceliğinde geçecek şekilde sıcak su ilave edin önce biraz hızlı ateşte sonra kısık ateşte suyunu çektirin üstüne tereyağı parça parça koyarak demlenmeye bırakın

4 servis öncesi pilavı iyice karıştırarak büyükçe bir kase içine koyun ve servis tabağına ters çevirin yanına turşu veya domates,salatalık ve ayranla servis yapın

Sakızlı Muhallebi Kupları



malzemeler:

125 gr margarin
1 su bardağı un
750 ml süt
2 adet damla sakızı
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
8 kakaolu pötibör
1 su bardağı irice dövülmüş ceviz

hazırlanması:
1 muhallebiyi "sakızlı pastadaki" pasta tarifindeki gibi hazırlayın

2 her bir kupa bir tatlı kaşığı muhallebi koyun (muhallebiyi kaşıkla aşağıya doğru ittirin) bir pötibörü büyük parçalara kırıp kupa ekleyin bir tatlı kaşığı muhallebi ve 1 tatlı kaşığı ceviz ekleyin üzerlerini streçle kapatıp buzdolabında bekletin