Bugün Ne Pişirsek

14 Ekim 2007 Pazar

DOMATES ÇORBASI

MALZEME:

Domates 5 adet

Yağ 1 kaşık

Domates salçası 1 kaşık

Et suyu (ya da tavuk suyu) 8 bardak

Un 2 kaşık

YAPILIŞI:

Domateslerin kabuklarını çıkartarak rendeleyin Bir tencerede yağı eritin, unu katarak yağda sarartın Üzerine domates salçasını ve domatesleri katarak iyice öldürün Yavaş yavaş et suyunu ilave edin, tuzunu da ekleyerek 10 dakika kaynatın Servis yaparken üzerini kaşar rendesi veya maydanoz ile süsleyin

KARNABAHAR GRATEN

MALZEME:

Karnabahar 1 adet

Süt 1,5 su bardağı

Tereyağı 3 yemek kaşığı

Un 3 çorba kaşığı

Kaşar peyniri (rendelenmiş) 4-5 çorba kaşığı

Beyaz biber

Tuz

YAPILIŞI:

Karnabaharları çiçek çiçek ayırarak az tuzlu suda haşlayın ve süzün Bir kapta tereyağını eritip unu pembeleşinceye kadar kavurun Sütü ilave ederek koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin Ilınınca yumurtaları kırın Tuz, beyaz, biber ve rendelenmiş kaşarı da ilave ederek iyice karıştırın Fırın kabına beşamel sosun yarısını yayarak üzerine karnabaharları yerleştirin Kalan sosu üzerine gezdirin Kaşar rendesi serpin Servis yapmadan evvel 20 dk önce fırına vererek üzeri kızarıncaya kadar pişirin Sıcak servis yapın

SPAGHETTİ BODRUM

MALZEME:

Spaghetti makarana 7 kg 420 gram

Margarin 60 gram

Yeşil zeytin 30 gram

Mantar 60 gram

Krema 18 gram

Karabiber 120 gram

Kekik 120 gram Tuz 9 gram

YAPILIŞI:

Spagetti makarna haşlanır ve süzdürülür Mantar ve yeşil zeytin doğranır İnce kuşbaşı doğranmış kuru soğan ile mantar kavrulur Karabiber, limon ve tuz ilave edilir Yeşil zeytinde konularak bir taşım kaynatılır Kremayı da ilave ettikten sonra servis esnasında spagettinin üzerine bir kaşık konularak servis yapılır

MEYVELİ PUDİNG

MALZEME:

Süt 600 gram

Şeker 120 gram

Meyveli puding 12 pk 60 gram

YAPILIŞI:

Sütü ocakta kaynatın şekeri ilave edin kaynadıktan sonra nişasta ile bağlayın Bağladıktan sonra meyveleri ilave edip ocaktan alın daha sonra porsiyonlayıp soğutarak servise hazırlayın