Doğu Anadolu Yemekleri

KETE (Kars)

Kete hamuru da katmer gibi normal ekmek hamurudur Ancak mayalandiktan sonra fazla bekletilmez Hamur yine yufka seklinde açilir Daha önceden açtigimiz yufkanin içine konulmak üzere, kete içi hazirlanir Kete içi yagda kavrulan un´dan ibarettir Hazirlanan bu içten, açilan yufkanin arasina bir miktar konur ve yufka oval olarak siki ve güzel bir seklide içe dogru kapatilir