Amerikan Mutfağı

BİFTEK MARENGO

MALZEMELER

Sığır filetosu (1 cm şeritler halinde kesilmiş) 12 kg

Bitkisel yağ 50 ml

Soğan 150 gr

Sarmısak

Tuz

Karabiber

Sığır eti suyu 500 ml

Kırmızı şarap 100 ml

Hazır et sosu 25 ml

Domates püresi 25 gr

Dilimlenmiş mantar 360 gr

Mısır unu 30 gr

Taze krema 100 gr

Amerikan pirinci 500 gr

SERVİS BAŞINA BESİN DEĞERİ :

Protein 31 gr

Yağ 15 gr

Karbonhidrat 45 gr

= 2050 Kj

490 kcal

TARİF

Biftek filetosu şeritlerini yağda kavurun Kıyılmış soğanları ilave edin ve yarı şeffaf olana kadar kızartın Kıyılmış sarmısak, tuz ve biber ilave edin Kırmızı şarap, et suyu, et sosu ve domates püresi ilave edin Kaynatın ve orta ateşte pişirin Mantarları ilave edin Mısır unuyla koyulaştırın ve taze krema ilave edin Pirinci tuzlu suda pişirin ve biftekle birlikte servis yapın

ÖNERİ : Bu tarif, özellikle konserve mantar yerine taze mantar (örneğin, pembe mantar, istiridye mantarı) kullanırsanız iyi olur