Mamzana Yemek Tarifi

Malzemeler

6 adet büyük boy patlıcan

3 adet patlıcan

4 adet yeşil biber

1 demet maydanoz

500 gr yoğurt

2 diş sarmısak

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

Kırmızı pul biber

HAZIRLANIşI

önceden ısıtılmış fırında patlıcanları közleyin

Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını soyup ince ince kıyın

Domates, biber ve maydanozu küçük küçük doğrayıp patlıcanlara ilave edin ve üzerine sarmısaklı yoğurt dökün

Bir tavada yağı ısıtıp pul biberleri hafifçe yakın

Hazırladığınız biberli yağı yoğurtlu patlıcanların üzerinde gezdirin