Özel Soslu Domates Dolması

Malzemeler
Mutfak Zorluk **Süre 60 dkKaç Kişilik 6Yöntem
20 Adet kiraz domates
15 Çorba kaşığı ezilmiş grissini
2 Çorba kaşığı sarımsak sosu
2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
2 Çorba kaşığı gravyer peyniri
3 Adet yumurta
1 Adet yumurta sarısı
10 Çorba kaşığı krema
Yarım su bardağı süt
1 Çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

• Yıkanmış ve kurulanmış domateslerin tepesini kapak şeklinde kesin
• İçini oyup, hafifçe tuzlayın
• Bir tepsiye ters çevirip, suyunun süzülmesi için yarım saat bekletin
• Grissiniyi teflon tavada tahta kaşıkla karıştırarak kavurup soğumaya bırakın
• Fırını 180 dereceye ayarlayın
• Yumurtaları derin bir kaseye kırın
• Tuz ve karabiber serpip, mikserle köpük köpük olana dek çırpın
• Krema, süt ve peynirleri ekleyip karıştırın
• Tuz ve karabiber serpin
• Sarımsaklı sos ile grissiniyi koyu bir kıvamda çırpın
• Domateslerin içine hazırladığınız bu harçtan doldurun
• Yağlanmış 28 santim çapındaki fırın kalıbına düzenli aralıklarla dizin
• Kapak şeklinde kestiğiniz kısımları üzerine kapatıp yağ sürün
• Yumurtalı karışımı kalıbın kenarına, domateslerin üzerine gelmemesine dikkat ederek dökün (sos domateslerin yarısını geçmemeli)
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yarım saat pişirin
• 10 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın