Cevizli Patlıcan Salatası (6 Kişilik)

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Cevizli Patlıcan Salatası (6 Kişilik)

İçindekiler Ölçü Miktar

Patlıcan 3 orta boy 600 gram

Yeşil biber 5 büyük boy 100 gram

Ceviz (dövülmemiş) 1/2 su bardağı 50 gram

Sarmısak 3 diş 10 gram

Maydanoz 1/3 demet 20 gram

Yoğurt 1 1/2 su bardağı 330 gram

Zeytinyağı 3 yemek kaşığı 30 gram

Sirke 2 yemek kaşığı 20 gram

Tuz 1 1/3 tatlı kaşığı 8 gram

Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram

Patlıcan ve yeşil biberi yıka, kurula, ocakta çevirerek közle, kabuklarını soy, saplarını kes, biberin çekirdeklerini ayır, her ikisini de ince ince kıy

Cevizi döv

Sarmısağı soy, yıka, ez

Maydanozu ayıkla, yıka

Maydanoz dışındaki tüm malzemeleri iyice karıştır, servis tabağına al, düzgünce yay

Üzerini maydanoz yaprakları ile süsle

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Cevizli Patlıcan Salatası (6 Kişilik) Cevizli Patlıcan Salatası (6 Kişilik) İçindekiler Ölçü Miktar Patlıcan 3 orta boy 600 gram Yeşil biber 5 büyük boy 100 gram Ceviz (dövülmemiş) 1/2 su bardağı 50 gram Sarmısak 3 diş 10 gram Maydanoz 1/3 demet 20 gram Yoğurt 1 1/2 su bardağı 330 gram Zeytinyağı 3 yemek kaşığı 30 gram Sirke 2 yemek kaşığı 20 gram Tuz 1 1/3 tatlı kaşığı 8 gram Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram Patlıcan ve yeşil biberi yıka, kurula, ocakta çevirerek közle, kabuklarını soy, saplarını kes, biberin çekirdeklerini ayır, her ikisini de ince ince kıy Cevizi döv Sarmısağı soy, yıka, ez Maydanozu ayıkla, yıka Maydanoz dışındaki tüm malzemeleri iyice karıştır, servis tabağına al, düzgünce yay Üzerini maydanoz yaprakları ile süsle