Selanik Bal Kabaklı Tatlı Börek

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

SELANİK BAL KABAKLI TATLI BÖREK

Ben küçüklüğümden beri çok yediğim için alıştım belki ama bilmeyenlere oldukça enteresan gelen klasik bir Selanik böreği tarifi

Sonuçta bu da bildiğimiz börek, ama tatlı

Sanki yufkaya sarılmış kabak tatlısı gibi

Gerekli Malzemeler:
-1 kg bal kabağı
-1 kg yufka
-1,5 su bardağı tozşeker
-1 su bardağı ceviz
-üzerine sürmek için yumurta

Rendelenmiş kabak ve şekeri bir tencereye koyup kabak suyunu çekene kadar pişirip, iri iri dövülmüş cevizleri karışıma ekliyoruz

Daha sonra yufkaları dörde bölüp hafif yağladıktan sonra kabaklı iç malzemeden yufkalara paylaştırıyoruz

Gül böreği şeklinde sarıp, üzerine yumurta sürüp, çörek otu serperek önceden ısıtılmış 230 derece fırında pişiriyoruz

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Selanik Bal Kabaklı Tatlı Börek SELANİK BAL KABAKLI TATLI BÖREK Ben küçüklüğümden beri çok yediğim için alıştım belki ama bilmeyenlere oldukça enteresan gelen klasik bir Selanik böreği tarifi Sonuçta bu da bildiğimiz börek, ama tatlı Sanki yufkaya sarılmış kabak tatlısı gibi Gerekli Malzemeler: -1 kg bal kabağı -1 kg yufka -1,5 su bardağı tozşeker -1 su bardağı ceviz -üzerine sürmek için yumurta Rendelenmiş kabak ve şekeri bir tencereye koyup kabak suyunu çekene kadar pişirip, iri iri dövülmüş cevizleri karışıma ekliyoruz Daha sonra yufkaları dörde bölüp hafif yağladıktan sonra kabaklı iç malzemeden yufkalara paylaştırıyoruz Gül böreği şeklinde sarıp, üzerine yumurta sürüp, çörek otu serperek önceden ısıtılmış 230 derece fırında pişiriyoruz