09-05-2012
|
#1
|
|
Prof. Dr. Sinsi
|
!!!Lezzetli Et İçin Püf Noktalar!!!
Hangi cins olursa olsun, etlerimizin yumuşak ve lezzetli olmasını istiyorsak, 2 ile 4 gün buzdolabında bekletmek gerekir Kullanacagimiz etin erkek hayvandan olmasına dikkat edelim, zira dişi koyunların eti kokulu olur Koyun etinin en makbulu, ufak kuyruklu, kıvırcık olanıdır
Pirzola, biftek, bonfile, şiş gibi ızgaralık etlerin yumuşak ve daha lezzetli olması için üzerine biraz zeytinyağı ve biraz soğan suyu sürüp, 2 saat kadar bekletiniz Izgara yapılırken eti fazla kurutmayın, kanı ve suyu içinde kalmalıdır Fırında ızgara yapmak istiyorsanız, ızgara tepsinin altına içi su dolu bir kap koyarak kurumasını engelleyebilirsiniz
Lezzetli, fırınlanmis bir et yemegi için, eti tereyağı ile sıvayın Tuzunu, biberini tereyağ üstüne serpin Yemeğin hem daha lezzetli, hem de biçiminin bozulmaması için etinizi bir iple bağlayınız Fırındaki etin kabına su koymayın, gerekirse yavaş yavaş eklersiniz
Kömür ateşinde ızgara yaptığımız etin yağı damlar ve sık sık ateş parlarsa, kömürün üstüne tuz serpin
+rep
|
|
|
|