Dünya Mutfakları.

Malzemeler :
50 midye
1 bardak beyaz şarap
2 arpacık soğan (çok ince kıyılmış)
1 havuç (ince kıyılmış)
1 diş sarımsak (dövülmüş)
6 çekilmemiş tane karabiber
Buket Garni (birbirine bağlanmış defne
yaprağı, maydonoz, kekik)
1 çorba kaşığı kıyılmış maydonoz
3 çorba kaşığı çiğ krema
2 yumurta sarısı
Tuz
Hazırlanışı :
Midyeleri soğuk suda güzelce yıkayın

Midyeleri, şarap, 2 bardak su, soğan, havuç, sarmısak, karabiber tanesi ve buket garni ile bir tencereye koyup ağır ağır kaynatın

Kaynadıktan sonra kapağını kapatıp 5 dakika kadar hafif ateşte bırakın
Midyeler açılıncaya kadar tencereyi hafif sallayın Sonra alıp servis tabağına sıralayın ve sıcak tutun

Tenceredeki suyu yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatınTuz, kıyılmış maydanoz, çiğ krema ve yumurta sarısını ilave edip ağır ateşte sık sık karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin

Sosu midyelerin üzerine dökün ve hemen servis yapın

lezzetlercom dan alıntıdır lezzetlercom a teşekkür ederiz