Beyaz Çikolatalı Parfe (10 Kişilik

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Malzemeler
225 gr Beyaz Çikolata
2

5 Su Bardağı Süt Kreması
1/2 Su Bardağı Süt
5 Yumurta Sarısı
1 Çorba Kaşığı Tozşeker
1 Çay Bardağı Hindistan Cevizi
1 Su Bardağı Şam Fıstığı
Süsleme için:
225 gr Sade Çikolata
1 Su Bardağı Krema
1 Çorba Kaşığı Bal Beyaz,çikolatayı küçük parçalara bölüp yarım su bardağı kremayla birlikte karıştırarak benmari usulü eritin

Hindistan cevizini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın

1 su bardağı kremayı ayrı bir kapta koyulaşıncaya kadar çırpın

Beyaz çikolatalı karışıma ilave edin

1 su bardağı krema ve yarım su bardağı sütü küçük bir tencerede kaynatın

Tozşeker ve yumurta sarılarını derin bir kapta çırpın

Çırpmaya ara vermeden kaynar sütü ilave edin

Karışımı tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak koyulaşıncaya dek 2-3 dakika pişirin

Kaynamadan ateşten alın ve karıştırarak soğutun

Şam fıstıklarını suda bekletip soyun

Dikdörtgen bir kalıbı streç folyo ile kaplayın

Beyaz çikolatalı karışım ile yumurtalı karışımı çırpın

Yarısını cam kalıba alın ve buzlukta 2 saat bekletin

Şam fıstıklarını yayıp üzerine kalan karışımı ekleyin

8 saat daha buzlukta bekletin

Süsleme için; sade çikolatayı benmari usulü eritin

Kremayı ayrı bir kapta ısıtın

Ateşten alıp çikolata ve balı ekleyin, karıştırarak ılıtın

Parfeyi servis tabağına çevirerek kalıptan çıkarın

Streç folyoyu üzerinden alıp suya batırılmış keskin bir bıçakla dilimleyin

Üzerini çikolata ile süsleyip hemen sevis yapın

AFIYET OLSUN

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Beyaz Çikolatalı Parfe (10 Kişilik Malzemeler 225 gr Beyaz Çikolata 25 Su Bardağı Süt Kreması 1/2 Su Bardağı Süt 5 Yumurta Sarısı 1 Çorba Kaşığı Tozşeker 1 Çay Bardağı Hindistan Cevizi 1 Su Bardağı Şam Fıstığı Süsleme için: 225 gr Sade Çikolata 1 Su Bardağı Krema 1 Çorba Kaşığı Bal Beyaz,çikolatayı küçük parçalara bölüp yarım su bardağı kremayla birlikte karıştırarak benmari usulü eritin Hindistan cevizini ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın 1 su bardağı kremayı ayrı bir kapta koyulaşıncaya kadar çırpın Beyaz çikolatalı karışıma ilave edin 1 su bardağı krema ve yarım su bardağı sütü küçük bir tencerede kaynatın Tozşeker ve yumurta sarılarını derin bir kapta çırpın Çırpmaya ara vermeden kaynar sütü ilave edin Karışımı tencereye alıp kısık ateşte karıştırarak koyulaşıncaya dek 2-3 dakika pişirin Kaynamadan ateşten alın ve karıştırarak soğutun Şam fıstıklarını suda bekletip soyun Dikdörtgen bir kalıbı streç folyo ile kaplayın Beyaz çikolatalı karışım ile yumurtalı karışımı çırpın Yarısını cam kalıba alın ve buzlukta 2 saat bekletin Şam fıstıklarını yayıp üzerine kalan karışımı ekleyin 8 saat daha buzlukta bekletin Süsleme için; sade çikolatayı benmari usulü eritin Kremayı ayrı bir kapta ısıtın Ateşten alıp çikolata ve balı ekleyin, karıştırarak ılıtın Parfeyi servis tabağına çevirerek kalıptan çıkarın Streç folyoyu üzerinden alıp suya batırılmış keskin bir bıçakla dilimleyin Üzerini çikolata ile süsleyip hemen sevis yapınAFIYET OLSUN