Sığır Rostosu

Malzemeler

• 3 yaprak defne
• 1 kahve fincanı şarap
• 1-1,5 kg sığır rostosu
• 5 dal maydanoz
• 3 dal kereviz
• 250 gr havuç
• 250 gr arpacık soğanı
• 1,5 çorba kaşığı margarin
• 3 dal kekik
• Tuz

Yapılışı

Bir tencereye yıkadığınız eti koyunuz Hızlı ateşte kaynatıp köpüğünü aldıktan sonra ağır ateşe alınız Ayıklanmış yıkanmış sebzeleri ve yukarıda adı geçen malzemeyi kaynamakta olan tencereye koyunuz Pişmeye başlayınca soğanları ayıklayıp içine atınız Et iyice pişince servis tabağına alınız Suyunu süzgeçten süzüp soğanları etin kenarına diziniz Diğer tarafta esmer meyane yapıp et ve soğanların yanında sıcak servis yapınız Afiyet olsun