Fırında Beşamel Soslu Karnabahar

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

FIRINDA BEŞAMEL SOSLU KARNABAHAR;
Malzemeler;
1 adet orta boy karnabahar,
300 gram kıyma,
1 adet orta boy soğan,
Tuz,karabiber,kırmızıbiber, zeytinyağ

Beşamel sos için;
2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

1 su bardağı un,
3 su bardağı süt,
Tuz

Üzerine;
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir

Yapılışı;
Karnabaharı çiçek çiçek ayırın

Kaynayan suda hafif diriliğini kaybedecek kadar haşlayın

Haşlanan karnabaharları tepsiye yerleştirin

Soğanı küçük küçük doğrayın,yarım çay bardağı zeytinyağında kavurun

Kavrulan soğanların içine kıymayı ve istediğiniz baharatı ekleyerek pişirin

Kavrulmuş kıymayı, tepsideki karnıbaharın üzerine yerleştirin

Beşamel sosu pişirmek için;
Tereyağını eritip,unu ekleyin ve biraz kavurun

Kavrulan unun içine ılık haldeki sütü ekleyin

Mümkünse, pürüzsüz olması için el blenderi ile iyice çırpın

Tuzunu ekleyip, muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin

Pişen beşamel sosu tepsideki karnabaharın üzerine yayın

Önceden ısıtılmış,orta ısıdaki fırında beşamel sos biraz kızarıncaya kadar pişirin

Fırından çıkarmadan 10 dakika önce rendelenmiş kaşar rendesini de ekleyerek,kaşarlar nar gibi kızarıncaya kadar pişirin

Sıcak sıcak servis yapın

"Afiyet Olsun"

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fırında Beşamel Soslu Karnabahar FIRINDA BEŞAMEL SOSLU KARNABAHAR; Malzemeler; 1 adet orta boy karnabahar, 300 gram kıyma, 1 adet orta boy soğan, Tuz,karabiber,kırmızıbiber, zeytinyağ Beşamel sos için; 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin 1 su bardağı un, 3 su bardağı süt, Tuz Üzerine; 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir Yapılışı; Karnabaharı çiçek çiçek ayırın Kaynayan suda hafif diriliğini kaybedecek kadar haşlayın Haşlanan karnabaharları tepsiye yerleştirin Soğanı küçük küçük doğrayın,yarım çay bardağı zeytinyağında kavurun Kavrulan soğanların içine kıymayı ve istediğiniz baharatı ekleyerek pişirin Kavrulmuş kıymayı, tepsideki karnıbaharın üzerine yerleştirin Beşamel sosu pişirmek için; Tereyağını eritip,unu ekleyin ve biraz kavurun Kavrulan unun içine ılık haldeki sütü ekleyin Mümkünse, pürüzsüz olması için el blenderi ile iyice çırpın Tuzunu ekleyip, muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin Pişen beşamel sosu tepsideki karnabaharın üzerine yayın Önceden ısıtılmış,orta ısıdaki fırında beşamel sos biraz kızarıncaya kadar pişirin Fırından çıkarmadan 10 dakika önce rendelenmiş kaşar rendesini de ekleyerek,kaşarlar nar gibi kızarıncaya kadar pişirin Sıcak sıcak servis yapın "Afiyet Olsun"