Acı Soslu Bonfile |

ACI SOSLU BONFİLE

Malzemeler:
- Her biri yaklaşık 150 grlık 4 dilim dana fileto
- 2 diş sarımsak
- 100 gr yeşil zeytin
- 1/2 acı kırmızı biber
- 100 gr çok küçük doğranmış domates
- 1/2 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı
- Tuz

Hazırlanışı:
4 çorba kaşığı zeytinyağında sarımsağı öldürün Eti ekleyip, harlı ateş üstünde iki tarafları da altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın Sonra etleri çıkarın Aynı yağa irice kıyılmış zeytinleri, domates ve ufalanmış acı kırmızıbiberi koyun Harlı ateşte 2 dakika kadar pişirin Şarabı katıp buharlaşmasını bekleyin Eti yeniden tavaya koyun, zeytinlerin tuzunu göz önüne alarak biraz tuzlayın ve bir dakika kadar pişirin Filetoları sıcak servis tabağına koyun Üzerine bir miktar pişme suyundan ilave edin ve yanına da kızarmış patateslerden ekleyin