Kuzu Ciğeri Yahnisi ( 6-7 Kişilik )

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Malzemeler :

1 kg

dalak, karaciğer, akciğer ve

yürek ( 1 büyük kuzu takımı )

4 çorba kaşığı margarin

3 adet büyük soğan

1O adet taze soğan

2 demet dereotu

1 çorba kaşığı tuzsuz domates salçası

Karabiber

Tuz Hazırlanışı :
1 kg

kuzu takımının gırtlak kısmı çıkarıldıktan ve yıkandıktan sonra akciğerleri bir tencereye koyup haşlayın

Diğer karaciğer, dalak ve yürekle birlikte kuşbaşı doğrayın, sonra bir kenara bırakın

Bir tencereye margarin, ince kesilmis soğan, tuz, 2 cm

boyunda kesilmiş taze soğan koyup 5 dakika kadar kavurun

Sonra bunlara ciğer, yürek, dalak ilave ederek tekrar 5 dakika kavurun

2 ,5 bardak su ve üzerine de tuzsuz domates salçasını koyun

Bir buçuk saat daha pişirin

Ciğerler pişince bunlara dereotu ve karabiber de ilave ederek servis yapın

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kuzu Ciğeri Yahnisi ( 6-7 Kişilik ) Malzemeler : 1 kg dalak, karaciğer, akciğer ve yürek ( 1 büyük kuzu takımı ) 4 çorba kaşığı margarin 3 adet büyük soğan 1O adet taze soğan 2 demet dereotu 1 çorba kaşığı tuzsuz domates salçası Karabiber Tuz Hazırlanışı : 1 kg kuzu takımının gırtlak kısmı çıkarıldıktan ve yıkandıktan sonra akciğerleri bir tencereye koyup haşlayın Diğer karaciğer, dalak ve yürekle birlikte kuşbaşı doğrayın, sonra bir kenara bırakın Bir tencereye margarin, ince kesilmis soğan, tuz, 2 cm boyunda kesilmiş taze soğan koyup 5 dakika kadar kavurun Sonra bunlara ciğer, yürek, dalak ilave ederek tekrar 5 dakika kavurun 2 ,5 bardak su ve üzerine de tuzsuz domates salçasını koyun Bir buçuk saat daha pişirin Ciğerler pişince bunlara dereotu ve karabiber de ilave ederek servis yapın