Hangi Yemeğe Hangi Garnitür-İzgaralar

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Izgaralar
Izgara etin yanına en uygun garnitür, kızarmış patates ya da pilav olacaktır İsterseniz yine tereyağında sote edilmiş sebzeyle birlikte de yemeğinizi servis edebilirsiniz

Jardiniyer usulü sebze

Mlz:
800 gr şalgam
200 gr taze fasulye
100 gr İç bezelye
800 gr havuç
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber

Havuç ve şalgamı yıkayın, havucu sebze soyacağı ile soyun, şalgamı bıçak yardımıyla derince (lifli yerleri tamamen alınır) soyun 3,5 cm uzunluğunda, 5 mm kalınlığında, dört köşe çubuklar halinde doğrayın Taze fasulyeyi yıkayıp ayıklayın, havuç ve şalgam gibi kesin Sebzeleri ayrı ayrı kaplarda, kaynar suda pişirin ve soğuk sudan geçirerek süzün (şalgam beş dakikada, bezelye 10 dakikada, havuç ve taze fasulye 20 dakikada pişer) Sebzeleri karıştırıp tuzlu kaynar sudan geçirin ve süzün Bir kapta tereyağını eritin ve sebzeleri içine koyarak sote edin ardından tuz ve biberi ilave edin

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Hangi Yemeğe Hangi Garnitür-İzgaralar *Izgaralar* Izgara etin yanına en uygun garnitür, kızarmış patates ya da pilav olacaktır İsterseniz yine tereyağında sote edilmiş sebzeyle birlikte de yemeğinizi servis edebilirsiniz Jardiniyer usulü sebze Mlz: 800 gr şalgam 200 gr taze fasulye 100 gr İç bezelye 800 gr havuç 2 çorba kaşığı tereyağı Tuz, karabiber Havuç ve şalgamı yıkayın, havucu sebze soyacağı ile soyun, şalgamı bıçak yardımıyla derince (lifli yerleri tamamen alınır) soyun 3,5 cm uzunluğunda, 5 mm kalınlığında, dört köşe çubuklar halinde doğrayın Taze fasulyeyi yıkayıp ayıklayın, havuç ve şalgam gibi kesin Sebzeleri ayrı ayrı kaplarda, kaynar suda pişirin ve soğuk sudan geçirerek süzün (şalgam beş dakikada, bezelye 10 dakikada, havuç ve taze fasulye 20 dakikada pişer) Sebzeleri karıştırıp tuzlu kaynar sudan geçirin ve süzün Bir kapta tereyağını eritin ve sebzeleri içine koyarak sote edin ardından tuz ve biberi ilave edin