Patlican Böreği Tarifi

PATLICAN BÖREĞİ TARİFİ
3 adet patlıcan
300 gram beyaz peynir
6 adet yumurta
2 bardak sıvıyağ
1 demet maydanoz
galeta tozu
tuz


Yapılışı Patlıcanları boydan boya birer parmak genişliğinde kesin Bu dilimleri 3 er parçaya ayırın Tuzlayıp yarım saat bir kenarda bırakın

Sonra bunları yıkayıp tavada iki tarafı kızarana kadar pişirip bir kenara koyun

Başka bir kapta peyniri çatalla ezip içine 3 yumurta kırın Maydanozu kıyıp ilave edin Bulamaçtan bir parçayı, bir dilim patlıcanın üzerine koyun, ikinci bir dilim patlıcanla üzerini örtün Bu patlıcanları yumurtaya ulayıp galeta tozuna batırıp yağda kızartın