Patlıcan Pidesi

Patlıcan pidesi malzemeleri
6 patlıcan
500 gr kıyma
6 su bardağı un
1 su bardağı su
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
2 su bardağı sıvıyağ
1 yumurtanın sarısı

Selanik mutfağına ait size özel yemek tarifimiz

Patlıcanları yıkayıp kurulayın Birkaç yerinden kürdanla delikler açıp ızgarada közleyin Kabuklarını soyup püre haline gelinceye kadar ezin

Kıymayı 1 kahve fincanı kadar suyla pişirinKözlenip ezilmiş patlıcanla karıştırın Tuz ve karabiberle tatlandırın

Elenmiş un, su, sıvıyağ ve kabartma tozunu bir kapta yoğurun İki eşit parçaya bölüp birinci parçayı yağlanmış fırın tepsisine yayın Patlıcanlı kıymalı harcı paylaştırın ve kalan hamuru da aynı şekilde açıp üzerine yayın İstediğiniz büyüklükte dilimler halinde kesin Üzerine yumurta sarısı sürün Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin Servis yapın

Patlıcan pidesi artık hazır, afiyet olsun