Oduncu Böreği

Malzemeler

10 Adet mantar
1 Adet havuç
5 Adet taze soğan
1/3 Paket soya filizi
3 Çorba kaşığı soya sosu
3 Adet yufka
1 Su bardağı soya yağı
Yarım su bardağı su
1 Adet yumurta
Yarım su bardağı galeta unu

Hazırlanışı

Havucu kazıyıp, yıkadıktan sonra rendeleyin
Diğer sebzeleri küçük küçük doğrayın
Teflon tavaya soya yağının yarısını koyun
Sebzeleri 3 çorba kaşığı soya yağında kavurun
3 çorba kaşığı soya sosunu ilave edin
Tencereyi ocaktan alın
Küçük bir kasede soya yağının kalanını, yarım su bardağı su ve 1 adet yumurta sarısını çırpın
Yufkaları üçgen biçiminde kesin
Yumurtalı harcı kestiğiniz üçgenlerin içine iyice yayın
Kesilen yufkanın geniş tarafına sebzeli harcı koyun
Sigara böreği gibi sarın
Böreği önce çırpılmış yumurta akına, sonra galeta ununa bulayın
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana dek pişirin
Sıcak olarak ervis yapın