Patates Ve Dereotlu Poğaça

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

** PATATES VE DEREOTLU POĞAÇA **

MALZEMELER:

75 gr

margarin ( oda sıcaklığında yumuşatılmış )

1 su bardağı ılık süt

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant kuru maya ( dr

oeutker )

2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine )

4 su bardağı un

İÇ MALZEME:

3 - 4 adet patates ( haşlanmış ve ezilmiş )

1 adet orta boy kuru soğan ( piyaz doğranmış )

2 - 3 yemek kaşığı yağ ( tereyağ ve zeytinyağ karışımı )

2 - 3 yemek kaşığı dereotu ( ince kıyılmış )

Tuz, karabiber ve pulbiber

Üzerleri için: susam, çörekotu, haşhaş tohumu, kırmızı tozbiber ve pulbiber

YAPILIŞI:

Unu ve tuzu bir kaba eleyin

Üzerine şeker ve mayayı serpiştirin

Onların üzerinede ılık sütü gezdirin

Maya kabarcıklar çıkarmaya başlayınca, yumuşak margarin ve yumurtaları ilave edin

Yumurtanın birinin sarısını üzeri için ayırın

Yumuşak ve yapışkan bir hamur yoğurun

Üzerini nemli bezle örterek iki misli oluncaya kadar mayalandırın

Hamur mayalanırken iç malzemeyi hazırlayın

Bunun için; patatesleri haşlayın ve ezin

Tavaya yağı alın ve piyaz doğranmış soğanı kavurun

Soğanı ateşten alın ve patateselere ilave edin

İnce kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ve pulbiberide katıp; karıştırın

Mayalanan hamuru 30 eşit parçaya ayırın ve beze yapın

Herbir bezeyi elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın

Ortalarına iç malzemeden koyup, kapatın ve yuvarlayın

Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye, ek yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin ve 10 dakika mayalandırın

Yumurta sarısını çok az bir su ile çırpın ve poğaçaların üzerlerine sürün

En son üzerlerine susam, çörekotu, haşhaş tohumu, tozbiber ve pulbiber serpiştirin

180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin

Sıcacık, yumuşacık, miiisss gibi poğaçalarınız servise hazır

AFİYETLER OLSUN

TEŞEKKÜRLER

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patates Ve Dereotlu Poğaça PATATES VE DEREOTLU POĞAÇA MALZEMELER: 75 gr margarin ( oda sıcaklığında yumuşatılmış ) 1 su bardağı ılık süt 2 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket instant kuru maya ( droeutker ) 2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine ) 4 su bardağı un İÇ MALZEME: 3 - 4 adet patates ( haşlanmış ve ezilmiş ) 1 adet orta boy kuru soğan ( piyaz doğranmış ) 2 - 3 yemek kaşığı yağ ( tereyağ ve zeytinyağ karışımı ) 2 - 3 yemek kaşığı dereotu ( ince kıyılmış ) Tuz, karabiber ve pulbiber Üzerleri için: susam, çörekotu, haşhaş tohumu, kırmızı tozbiber ve pulbiber YAPILIŞI: Unu ve tuzu bir kaba eleyin Üzerine şeker ve mayayı serpiştirin Onların üzerinede ılık sütü gezdirin Maya kabarcıklar çıkarmaya başlayınca, yumuşak margarin ve yumurtaları ilave edin Yumurtanın birinin sarısını üzeri için ayırın Yumuşak ve yapışkan bir hamur yoğurun Üzerini nemli bezle örterek iki misli oluncaya kadar mayalandırın Hamur mayalanırken iç malzemeyi hazırlayın Bunun için; patatesleri haşlayın ve ezin Tavaya yağı alın ve piyaz doğranmış soğanı kavurun Soğanı ateşten alın ve patateselere ilave edin İnce kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ve pulbiberide katıp; karıştırın Mayalanan hamuru 30 eşit parçaya ayırın ve beze yapın Herbir bezeyi elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın Ortalarına iç malzemeden koyup, kapatın ve yuvarlayın Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye, ek yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin ve 10 dakika mayalandırın Yumurta sarısını çok az bir su ile çırpın ve poğaçaların üzerlerine sürün En son üzerlerine susam, çörekotu, haşhaş tohumu, tozbiber ve pulbiber serpiştirin 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin Sıcacık, yumuşacık, miiisss gibi poğaçalarınız servise hazır AFİYETLER OLSUN TEŞEKKÜRLER

** Patates Ve Dereotlu Poğaça **