Bulgur Mantısı Tarifi

Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp servis yapılan yemekleri, genellikle mantı olarak adlandırıyoruz ya bulgur mantısı da onlardan biri… Hem pratik hem lezzetli bulgur mantısının tarifi Yüksek Topuklar’da!
Malzemeler,

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı yoğurt
• Damak tadınıza göre tuz, karabiber

Hazırlanışı,
[*]Bulguru derin kaba alıp üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyin[*]Bulgur kabarana kadar bekletin[*]Tuz, karabiber, unu bulgura ilave edip hamur kıvamına gelene kadar yoğurun[*]Bulgur hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin[*]Derin bir tencereyi kaynar suyla doldurup bulgurları içine ekleyin[*]10 dakika haşlayıp bulgurları tencereden alıp servis tabağına dizin[*]Sarımsakların kabuğunu soyup rendeleyin ve yoğurtla karıştırın[*]Sarımsaklı yoğurdu bulgurların üzerinde gezdirin[*]Küçük bir tavada yağı kızdırıp salça, nane, pul biberi ilave edip bir iki dakika pişirin [*]Salçalı sosu bulguların üzerine dökün