Ekmek Makinesinde Fransız Ekmekleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Ekmek Makinesinde Fransız Ekmekleri

Malzemeler:

Hazırlanması:
[*]Ekmek makinesine önce suyu ve yağı koyun

Ardından üzerini tamamen kaplayacak şekilde unu serpin

[*]Karşılıklı kenarlara şekeri ve tuzu serpin

Unun ortasını hafif açıp mayayı dökün

Makineyi hamur mayalama programında yaklaşık 1 saat çalıştırın

[*]Makinanız yoksa 2 bardak un ile diğer malzemeleri karıştırın

Kalan 2 bardağı azar azar ilave edin ve yaklaşık 8 dakika yoğurun

Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp 1 saat dinlendirin

[*]1 saatin sonunda hamuru unlu bir yüzeye alıp 16 parçaya bölün

(bu aşamada unla biraz daha yoğurmanız gerekebilir

)[*]Her bir bezeyi yuvarlayıp tepsiye dizin

Üzerlerine yumurta sarısı veya çırpılmış 1 yumurta akı + 1 yemek kaşığı soğuk su karışımı sürüp 40 dakika daha bekletin

[*]200C fırında 18-20 dakika pişirin

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Ekmek Makinesinde Fransız Ekmekleri Ekmek Makinesinde Fransız Ekmekleri Malzemeler: 1,5 bardak ılık su (45C) 4 su bardağı un 1 yemek kaşığı instant maya 2 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz Hazırlanması: []Ekmek makinesine önce suyu ve yağı koyun Ardından üzerini tamamen kaplayacak şekilde unu serpin[]Karşılıklı kenarlara şekeri ve tuzu serpin Unun ortasını hafif açıp mayayı dökün Makineyi hamur mayalama programında yaklaşık 1 saat çalıştırın[]Makinanız yoksa 2 bardak un ile diğer malzemeleri karıştırın Kalan 2 bardağı azar azar ilave edin ve yaklaşık 8 dakika yoğurun Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp 1 saat dinlendirin[]1 saatin sonunda hamuru unlu bir yüzeye alıp 16 parçaya bölün (bu aşamada unla biraz daha yoğurmanız gerekebilir)[]Her bir bezeyi yuvarlayıp tepsiye dizin Üzerlerine yumurta sarısı veya çırpılmış 1 yumurta akı + 1 yemek kaşığı soğuk su karışımı sürüp 40 dakika daha bekletin[]200C fırında 18-20 dakika pişirin