Mercimek Salatası (Malatya)

MERCİMEK SALATASI (MALATYA)

MALZEME:

Mercimek (yeşil) 1 kase Zeytinyağı Yarım fincan

Kuru soğan 1 baş Limon suyu 1 adet

Maydanoz 1 demet Tuz

YAPILIŞI:

Mercimekler ayıklanır, yıkanır, suda haşlanarak süzülür Kuru soğan halka şeklinde doğranır Maydanoz ince kıyılır, mercimeğe karıştırılır Üzerine zeytinyağı ve limon suyu dökülür Domates dilimleri veya turşu ile süslenerek servis yapılır