İncirli Cevizli Kek

Malzemeler

• bol tarçın
• 150 gram margarin
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz
• 10 tane kuru incir
• 2 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• kabartma tozu
• vanilya
• 1 su bardağı süt

Yapılışı

İncirler sapları kesildikten sonra küçük parçalara ayrılırTavaya konduktan sonra sütle birlikte yumuşayayıp sütü çekene kadar pişirilirDuruma göre süt daha fazla da konabilirCevizler iri kalacak şekilde dövülürMargarin eritilir ve ılınmaya bırakılırYumurta ve şeker beyaza yakın bir renk alana kadar çırpılırÜzerine ılık yağ,vanilya,tarçın eklenirHafif çırpılırSonra un yavaş yavaş eklenirAkıcı kıvamda olması için 2,5 bardak unun kalitesine göre yeterli gelebilirEn son ceviz ve incir eklenirKaşık yardımıyla karıştırılırKalıba dökülürFırın 180 dereceve 45 dakikaya ayarlanırKek fırına atılırİlk 15 dakika fırının kapağı açılmadan pişirilir1 gece dinlendirdikten sonra servis yapılır