Böğürtlen Soslu Cheese Cake

Malzemeler
1 Paket kepekli tatlı bisküvi
3 Çorba kaşığı margarin
4 Yaprak jelatin
1 Adet yumurta
2 Çorba kaşığı tozşeker
1 Su bardağı krem şanti
200 gr labne peyniri
2 Çorba kaşığı portakal suyu
1 Tatlı kaşığı tarçın
400 gr böğürtlen

Hazırlanışı
· Bisküvileri robotta çekerek un haline getirin
· Oda sıcaklığındaki margarinle karıştırın
· 20 santim çapındaki kalıbım dibine bu karışımı yayın
· Jelatini 1 çay bardağına yakın kaynar suyun içinde eritin
· Yumurtanın sarısını ve akını ayrı kaplarda çırpın
· Çırpılmış yumurta sarısı ve tozşekeri labne peynirinin içine karıştırın
· Krem şantiyi, yumurta akı ve eritilmiş jelatini ekleyip, iyice karıştırın
· Bu karışımı da kalıba döküp, 3 saat buzdolabında bekletin
· Böğürtlenleri tozşeker, tarçın ve portakal suyuyla birlikte küçük bir tencereye alın
· Tencereyi ocağın üzerine oturtun ve 8 dakika karıştırarak pişirin
· Pişen böğürtlenleri ocaktan indirip, soğumaya bırakın
· Soğuyan sosu süzgeçten geçirin
· Buzdolabında beklettiğiniz karışımın üzerine dökün
· Böğürtlen ve krem şanti ile süsleyerek servis yapın