Badem Ve Şeftalinin Nefis Buluşması.

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-05-2012

Her katı ayrı bir lezzet, her katı ayrı bir sürpriz

Badem ve şeftalinin nefis buluşması

Malzemeler:

HAMUR İÇİN

4 yumurta

150 gr yumuşak margarin

Kalıp için margarin

150 gr tozşeker

Tuz

100 gr un

100 gr kıyılmış badem

1 - 2 çorba kaşığı nişasta

Bir tutam kabartma tozu

İÇ MALZEME

1 paket vanilyalı puding

2 - 3 çorba kaşığı badem likörü

400 gr krem şanti

2 paket krema sertleştiricisi

SÜSLEME İÇİN

500 gr şeftali

100 gr file badem

1 paket tart jölesi

(soğuma süresi: 2 saat)

Nasıl Hazırlanır:

1) Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın

Yumurtaların akını ve sarısını ayırın

Yumurta sarısını margarin ve 100 gr tozşekerle çırpın

Yumurta akını tuzla katılaşıncaya kadar çırpın

Bu işlem esnasında kalan şekeri de yavaş yavaş ekleyin

Un, nişasta, badem ve kabartma tozunu yumurta sarısına ilave edin

Yumurta akını da ekleyin

2) Kelepçeli kalıbı yağlayın

Hamurun üçte birini kalıba alıp 10 dakika kadar fırında pişirin

Keki kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın

Bu yöntemle iki tane daha taban pişirin

3) İç malzeme için pudingi paketin üzerindeki tarife göre pişirin

Badem likörünü ekleyip pudingi ateşten alın

Puding tenceresini soğuk su ile dolu olan bir başka kabın içine oturtup soğumasını bekleyin

Soğutma işlemi esnasında karıştırın

Kremn şantiyi krema sertleştiricisi ile çırpıp 300 gramını pudinge ekleyin

4) Bir kek parçasının etrafına kelepçeli kalıbı geçirin

Kremanın üçte birini üzerine sürün

Bu işlemi iki kez tekrarlayın

Son katın krema olmasına dikkat edin

2 saat kadar buzdolabında bekletin

5) Bu arada şeftaliyi soyup dilimleyin

File bademi yağsız tavada kavurun

6) Şeftali ile pastanın üzerini süsleyin

Tart jölesini hazırlayıp üzerine dökün

Kelepçeli kalıbı çıkarıp kalan kremayı pastanın kenarlarına sürün

Kenarları file bademle süsleyin

09-05-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Badem Ve Şeftalinin Nefis Buluşması. Her katı ayrı bir lezzet, her katı ayrı bir sürpriz Badem ve şeftalinin nefis buluşması Malzemeler: HAMUR İÇİN 4 yumurta 150 gr yumuşak margarin Kalıp için margarin 150 gr tozşeker Tuz 100 gr un 100 gr kıyılmış badem 1 - 2 çorba kaşığı nişasta Bir tutam kabartma tozu İÇ MALZEME 1 paket vanilyalı puding 2 - 3 çorba kaşığı badem likörü 400 gr krem şanti 2 paket krema sertleştiricisi SÜSLEME İÇİN 500 gr şeftali 100 gr file badem 1 paket tart jölesi (soğuma süresi: 2 saat) Nasıl Hazırlanır: 1) Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın Yumurtaların akını ve sarısını ayırın Yumurta sarısını margarin ve 100 gr tozşekerle çırpın Yumurta akını tuzla katılaşıncaya kadar çırpın Bu işlem esnasında kalan şekeri de yavaş yavaş ekleyin Un, nişasta, badem ve kabartma tozunu yumurta sarısına ilave edin Yumurta akını da ekleyin 2) Kelepçeli kalıbı yağlayın Hamurun üçte birini kalıba alıp 10 dakika kadar fırında pişirin Keki kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın Bu yöntemle iki tane daha taban pişirin 3) İç malzeme için pudingi paketin üzerindeki tarife göre pişirin Badem likörünü ekleyip pudingi ateşten alın Puding tenceresini soğuk su ile dolu olan bir başka kabın içine oturtup soğumasını bekleyin Soğutma işlemi esnasında karıştırın Kremn şantiyi krema sertleştiricisi ile çırpıp 300 gramını pudinge ekleyin 4) Bir kek parçasının etrafına kelepçeli kalıbı geçirin Kremanın üçte birini üzerine sürün Bu işlemi iki kez tekrarlayın Son katın krema olmasına dikkat edin 2 saat kadar buzdolabında bekletin 5) Bu arada şeftaliyi soyup dilimleyin File bademi yağsız tavada kavurun 6) Şeftali ile pastanın üzerini süsleyin Tart jölesini hazırlayıp üzerine dökün Kelepçeli kalıbı çıkarıp kalan kremayı pastanın kenarlarına sürün Kenarları file bademle süsleyin