Pekmezli Çaylı Topkek (Muffin)

Malzemeler:

• 1+3/4 (1 su bardağından 2 parmak eksik) su bardağı un
• 1 silme tatlı kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı toz karanfil
• 100gr oda ısısında tereyağı veya margarin
• 1/2 su bardağı kahverengi veya beyaz tozşeker
• 1 adet yumurta
• 1/4 su bardağı pekmez
• 3/4 su bardağı orta demli çay (veya sütte kullanılabilir)
• üzerine pudra şekeri

Yapılışı:[*]Unu ve karbonatı birlikte eleyip karanfil ile karıştırın ve kenara ayırın[*]Yumuşak yağı ve tozşekeri birlikte kabarıp krema gibi oluncaya kadar mikserle çırpın[*]Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin[*]Pekmez ve çayı ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra unlu karışımı ekleyip düşük hızda veya spatula ile kek hamurunu karıştırın[*]Minik muffin/topkek kağıtları yerleştirilmiş kalıbınıza kaşıkla dökerek hamuru paylaştırın İsterseniz normal kek kalıbındada pişirebilirsiniz[*]Isıtılmış 170C dereceli fırında içi pişip üstü hafif bir kabuk oluşturana kadar pişirin[*]Ilınınca kalıplardan çıkarıp pudra şekeri serperek servis yapın