Menemen ( 4 Kişilik )

6 büyük domates (Kabukları soyulmuş)
5 yumurta
1 ufak soğan (İnce kıyılmış)
5 adet sivri biber (İnce kıyılmış)
1/2 çay bardağı rendelenmiş peynir
Birer çaykaşığı Tuz, karabiber, kırmızı biber
2 çorba kaşığı yağ
1/4 demet kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı:

Yağı tavaya koyun Soğan ve biberleri ekleyerek sarartın Üzerine domatesi, maydanozu, tuzu, karabiberi ilave edip suyu çekene kadar pişirin

Ayrı bir kapta yumurtaları çırpıp tavaya ilave edin Hepsini karıştırarak arzu ettiğiniz kıvama gelene dek pişirin Ocağı söndürmeden önce üzerine peyniri gezdirin