Müselles:

MÜSELLES:

Tâze iken yâni gaz kabarcıkları çıkmadan, köpürmeden önce ısıtılıp, üçte ikisi uçup üçte biri kalan üzüm suyu

Kısrak, inek, deve sütleri mayalanıp, tadı keskin olunca, müselles gibi olurlarBirincisine kumis, ikincisine kefir denir Bira gibi haramdırlar (İskilipli Âtıf Efendi)