Çorba Tarifleri

Sütlü Mantar Çorbası tarifi

Malzemeler

250 gr taze mantar

4 çorba kaşığı un

1 su bardağı süt

Tuz

Sütlü Mantar Çorbası Yapılışı

Mantarlar temizlenip ince ince doğranır Un ve su blenderle çırpılıp tencereye alınır Mantarlar ilave edilir Tuz eklenip 20 dakika pişirilir En son süt eklenip 5 dakika daha pişirilir

Mısırlı Domates Çorbası

Malzemeler

1 adet soğan 3 diş sarımsak

2 adet sivri biber

3 çorba kaşığı domates püresi

3 su bardağı su

250 gr konserve mısır

1 çorba kaşığı sıvı yağ

Mısırlı Domates Çorbası Yapılışı

Bir tencerede sıvı yağ, ince kıyılmış soğan ve sarmısak kavrulur Sivri biberler incecik doğranıp eklenir Domates püresi eklenip 5 dakika pişirilir 3 bardak su, tuz ve mısır taneleri eklenip 10 dakika daha pişirilir Sıcak servis yapılır

Balkabağı Çorbası

Malzemeler

1 kg balkabağı

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 soğan

1 tatlı kaşığı zerdeçal

2 yemek kaşığı doğranmış zencefil

Tuz

Kırmızı pul biber

1 litre sıcak su

üzeri için

Krema

Frenk soğanı

Yapılışı

Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun Balkabağının kabuğunu soyup iri küp şeklinde doğrayın ve soğanlara ekleyin Zerdeçal, tuz, zencefil, pul biberi ekleyip 2-3 dakika soteleyin Sıcak suyu ekleyip balkabakları yumuşayıncaya kadar pişirin

Tencereyi ocaktan alıp karışımı püre haline getirin Tekrar ocağa alın ve kaynatın Gerekirse sıcak su ilavesi yapın

Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerlerini krema ve frenk soğanı ile süsleyerek servis yapın