Yemekte Uyulması Gereken Görgü Kuralları

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-01-2012

Sofrada Uyulması Gereken Görgü Kuralları

Sofrada Uyulması Gereken Görgü Kuralları nelerdir

Sofrada Uyulması Gereken Görgü Kuralları şöyledir;

Peçete diz üzerine katlı olarak serilir

Tabak altına serilmez

İkiye katlanan peçetenin açık uçları bedenimize bakar

Küçükse tek dize serilir

Protokol servisinde karabiber kokusu nedeniyle yer almaz istenmemelidir

Üst düzey resmî misafir peçetesini açmadan diğerleri açmamalıdır

Masadan kısa süreli ayrılmalarda peçete sandalyeye bırakılır

İşi biten peçete servis tabağının sağına öylece bırakılır

Kullanılan kâğıt peçete de katlanmadan servis tabağının sağına bırakılır

Kesinlikle buruşturulmaz

Tabağın içine peçete atılmaz

Protokol yemeğinde masa örtüsü ve kumaş peçete aynı renkte olmalı, mümkünse beyaz olmalıdır

İki el masa altında olmamalı, en az bir el yukarıda olmalı

İki el de bileklerden yukarıda olmalı

Masadan yere düşen hiçbir şey alınmaz

Kaşık çorba içildiği müddetçe kâsesinin içinde olmalıdır

Ancak çorba bittikten sonra çorba tabağının yan tarafına bırakılır

Limon çatalla sıkılmaz, sağ elle sıkılırken sol el siper yapılır

Çorba alt tabağının yanına konur

Çorbaya ekmek doğranmaz

Tabağa çok fazla eğilinmez

Kaşığın kenarına bırakılması, yemeğin bittiği anlamına gelir

Çorbanın dibini almak için tabak yatırılmaz

Yemek esnasında bıçak-çatal ters şekilde olmalıdır

Arası açık olarak paralel de olabilir

Çatalın ağzının yukarıda, bıçak ile yan yana paralel hâle gelmesi "yemek bitti" demektir

Kaşık sağ elle kullanılır

Et yemekleri tek parça kesilir, tek lokma yenir

Ağza istenmeyen bir lokma (taş, kıl vs

) gelirse, kâğıt peçeteyle çıkarılır ve görülmeyecek bir yere konulur

Elde çatal bıçak, ağızda lokma varken konuşulmaz

Tuzluk ve diğer istenen malzemeler elden ele verilmez

Uzanabileceği yere bırakılır

Yemeği tatmadan tuz atılması görgüsüzlüktür

Çatal ve bıçağın peçete ile silinmesi görgüsüzlüktür

09-01-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yemekte Uyulması Gereken Görgü Kuralları Sofrada Uyulması Gereken Görgü Kuralları Sofrada Uyulması Gereken Görgü Kuralları nelerdir Sofrada Uyulması Gereken Görgü Kuralları şöyledir; Peçete diz üzerine katlı olarak serilir Tabak altına serilmez İkiye katlanan peçetenin açık uçları bedenimize bakar Küçükse tek dize serilir Protokol servisinde karabiber kokusu nedeniyle yer almaz istenmemelidir Üst düzey resmî misafir peçetesini açmadan diğerleri açmamalıdır Masadan kısa süreli ayrılmalarda peçete sandalyeye bırakılır İşi biten peçete servis tabağının sağına öylece bırakılır Kullanılan kâğıt peçete de katlanmadan servis tabağının sağına bırakılır Kesinlikle buruşturulmaz Tabağın içine peçete atılmaz Protokol yemeğinde masa örtüsü ve kumaş peçete aynı renkte olmalı, mümkünse beyaz olmalıdır İki el masa altında olmamalı, en az bir el yukarıda olmalı İki el de bileklerden yukarıda olmalı Masadan yere düşen hiçbir şey alınmaz Kaşık çorba içildiği müddetçe kâsesinin içinde olmalıdır Ancak çorba bittikten sonra çorba tabağının yan tarafına bırakılır Limon çatalla sıkılmaz, sağ elle sıkılırken sol el siper yapılır Çorba alt tabağının yanına konur Çorbaya ekmek doğranmaz Tabağa çok fazla eğilinmez Kaşığın kenarına bırakılması, yemeğin bittiği anlamına gelir Çorbanın dibini almak için tabak yatırılmaz Yemek esnasında bıçak-çatal ters şekilde olmalıdır Arası açık olarak paralel de olabilir Çatalın ağzının yukarıda, bıçak ile yan yana paralel hâle gelmesi "yemek bitti" demektir Kaşık sağ elle kullanılır Et yemekleri tek parça kesilir, tek lokma yenir Ağza istenmeyen bir lokma (taş, kıl vs) gelirse, kâğıt peçeteyle çıkarılır ve görülmeyecek bir yere konulur Elde çatal bıçak, ağızda lokma varken konuşulmaz Tuzluk ve diğer istenen malzemeler elden ele verilmez Uzanabileceği yere bırakılır Yemeği tatmadan tuz atılması görgüsüzlüktür Çatal ve bıçağın peçete ile silinmesi görgüsüzlüktür