Porselen Kullanımında Dikkat Edilmesi Gerekenler

**Prof. Dr. Sinsi** · 09-01-2012

Porselen Kullanımında dikkat edilmesi gerekenler

Porselenlerin, fırınların ısıtıcı bölümlerinde ve mikrodalga fırınlarda ısıtılmalarında bir sakınca yoktur

Ancak çıplak ateşle direkt temas, porselende şok etkisi yaratır ve kırılmasına neden olur

Bu nedenle, porselenlerin kesinlikle çıplak ateş üzerine koyulmaması gerekir

Porselenler, derin dondurucularda da aynı güvenle kullanılabilir

Ancak dondurucudan çıkan porselenin, hemen fırına sokulması halinde, ani ısı değişikliği nedeniyle porselen kırılır

Bu nedenle porselen oda sıcaklığına geldikten sonra ısı ile temas etmelidir

Porselenlerinizi kireçli suyu olan bir bölgede kullanıyorsanız, porselende zamanla beyaz lekeler oluşabilir

Ancak bu tür lekeler, sirke ile yok edilebilir

Metal çatal bıçaklar, porselen yüzeylerde iz bırakabilirler

Bu izlerin oluşması normaldir ve herhangi bir zararları yoktur

Porselen sırları, yüksek sıcaklıkta pişirmede sert oluşu nedeniyle, metal paslanmaz çatal, bıçak gibi malzemelerden daha sert hale gelirler

Bu da metal aşınması ve siyah izlerin oluşumuna neden olur

Bu istenmeyen izlerin giderilmesi için, özel formüllü, yumuşak, aşındırıcı etkisi olmayan temizleyiciler kullanılabilir

Çay ve kahve lekeleri ise, Boraks (porselen temizleme tozu) ya da diş temizleme tozu ile giderilebilir

2 – Porseleni Yıkarken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Eğer Porselenlerinizi el ile yıkıyorsanız;

Yıkama kabınız bakır ya da alüminyum olmamalıdır

Porselenlerinizin yanında, tava, tencere, çatal, bıçak gibi porselen dışı eşyalar bulunmamalıdır

Sert temizlik maddeleri veya tel ile ovularak temizlenmemeli, likit ve krem temizlik maddeleri kullanılmalı, mutlaka bol su ile durulanmalı ve kurulanmalıdır

Kurulanan porselenleri dolaba kaldırırken, tabak ve fincanlar, çok adette üst üste ve iç içe yerleştirilmemelidirler

Tabaklar üst üste dizilirken, aralarına ince bir kağıdın koyulmasında yarar vardır

Aksi taktirde, tabağın altındaki sırsız kenar hamur, sertliğinden dolayı sır ve altın dekorları zedeleyebilir

Eğer porselenlerinizi bulaşık makinesinde yıkıyorsanız;

Porselenlerinizin dekorunda altın var ise, elde yıkamanız tavsiye edilir

Bilindiği gibi altın kıymetlidir ve yapısı itibari ile de zariftir

Bu nedenle çok dikkatli kullanılmalıdır

Porselenlerinizin sır içi ya da sır altı dekorlanmış ise, makine ile yıkamanız halinde dekorları kesinlikle silinmez

Porselenler, 60 C’nin üzerine çıkmayan, ılık bir yıkama programında yıkanmalıdır

Kullanılan deterjan, cam ve sır üstü dekorlar için test edilmiş olmalıdır

Yanı sıra, içerdiği alkali miktarı yüksek olmamalıdır

Mutlaka kireç önleyici bir deterjan kullanılmamalıdır

Aksi taktirde porselenlerin üzerinde beyazımsı bir kireç tabakası oluşur

Bu, özellikle suları yüksek oranda kireç ihtiva eden bölgeler için geçerlidir

Deterjan ve diğer durulama maddeleri önerilen oranlarda kullanılmalıdır

Makine de sarsıntı olmamalıdır

Makinede ki su basıncı, porselen ve cam eşyaları hareket ettirecek düzeyde yüksek olmamalıdır

Porselenler, makine içi yerleştirme düzenine sadık kalınarak, özenle yerleştirilmelidirler

Yıkama işleminin, yemek artıkları kurumadan önce yapılmasında yarar vardır

Çünkü, kurumuş yemek artıkları daha uzun süreli ve özenli bir temizliğe duyabilir ki, bu da dekorların zedelenmesine neden olabilir

09-01-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Porselen Kullanımında Dikkat Edilmesi Gerekenler Porselen Kullanımında dikkat edilmesi gerekenler Porselenlerin, fırınların ısıtıcı bölümlerinde ve mikrodalga fırınlarda ısıtılmalarında bir sakınca yoktur Ancak çıplak ateşle direkt temas, porselende şok etkisi yaratır ve kırılmasına neden olur Bu nedenle, porselenlerin kesinlikle çıplak ateş üzerine koyulmaması gerekir Porselenler, derin dondurucularda da aynı güvenle kullanılabilir Ancak dondurucudan çıkan porselenin, hemen fırına sokulması halinde, ani ısı değişikliği nedeniyle porselen kırılır Bu nedenle porselen oda sıcaklığına geldikten sonra ısı ile temas etmelidir Porselenlerinizi kireçli suyu olan bir bölgede kullanıyorsanız, porselende zamanla beyaz lekeler oluşabilir Ancak bu tür lekeler, sirke ile yok edilebilir Metal çatal bıçaklar, porselen yüzeylerde iz bırakabilirler Bu izlerin oluşması normaldir ve herhangi bir zararları yoktur Porselen sırları, yüksek sıcaklıkta pişirmede sert oluşu nedeniyle, metal paslanmaz çatal, bıçak gibi malzemelerden daha sert hale gelirler Bu da metal aşınması ve siyah izlerin oluşumuna neden olur Bu istenmeyen izlerin giderilmesi için, özel formüllü, yumuşak, aşındırıcı etkisi olmayan temizleyiciler kullanılabilir Çay ve kahve lekeleri ise, Boraks (porselen temizleme tozu) ya da diş temizleme tozu ile giderilebilir 2 – Porseleni Yıkarken Dikkat Edilmesi Gerekenler Eğer Porselenlerinizi el ile yıkıyorsanız; Yıkama kabınız bakır ya da alüminyum olmamalıdır Porselenlerinizin yanında, tava, tencere, çatal, bıçak gibi porselen dışı eşyalar bulunmamalıdır Sert temizlik maddeleri veya tel ile ovularak temizlenmemeli, likit ve krem temizlik maddeleri kullanılmalı, mutlaka bol su ile durulanmalı ve kurulanmalıdır Kurulanan porselenleri dolaba kaldırırken, tabak ve fincanlar, çok adette üst üste ve iç içe yerleştirilmemelidirler Tabaklar üst üste dizilirken, aralarına ince bir kağıdın koyulmasında yarar vardır Aksi taktirde, tabağın altındaki sırsız kenar hamur, sertliğinden dolayı sır ve altın dekorları zedeleyebilir Eğer porselenlerinizi bulaşık makinesinde yıkıyorsanız; Porselenlerinizin dekorunda altın var ise, elde yıkamanız tavsiye edilir Bilindiği gibi altın kıymetlidir ve yapısı itibari ile de zariftir Bu nedenle çok dikkatli kullanılmalıdır Porselenlerinizin sır içi ya da sır altı dekorlanmış ise, makine ile yıkamanız halinde dekorları kesinlikle silinmez Porselenler, 60 C’nin üzerine çıkmayan, ılık bir yıkama programında yıkanmalıdır Kullanılan deterjan, cam ve sır üstü dekorlar için test edilmiş olmalıdır Yanı sıra, içerdiği alkali miktarı yüksek olmamalıdır Mutlaka kireç önleyici bir deterjan kullanılmamalıdır Aksi taktirde porselenlerin üzerinde beyazımsı bir kireç tabakası oluşur Bu, özellikle suları yüksek oranda kireç ihtiva eden bölgeler için geçerlidir Deterjan ve diğer durulama maddeleri önerilen oranlarda kullanılmalıdır Makine de sarsıntı olmamalıdır Makinede ki su basıncı, porselen ve cam eşyaları hareket ettirecek düzeyde yüksek olmamalıdır Porselenler, makine içi yerleştirme düzenine sadık kalınarak, özenle yerleştirilmelidirler Yıkama işleminin, yemek artıkları kurumadan önce yapılmasında yarar vardır Çünkü, kurumuş yemek artıkları daha uzun süreli ve özenli bir temizliğe duyabilir ki, bu da dekorların zedelenmesine neden olabilir