Kelek Turşusu Nasıl Yapılır

Kelek Turşusu Tarifi


Kelek turşusu malzemeler

1 kg kelek

1 çay bardağı üzüm sirkesi

3 yemek kaşığı yemeklik tuz + 2 yemek kaşığı daha kelekleri bekletmek için

1 tatlı kaşığı toz şeker

tahmini su




kelek turşusu yapılışı

Öncelikle kelekleri güzelce yıkayın ikiye bölün içlerini kaşık yardımıyla temizleyin bir kaba koyun 2 yemek kaşığı tuzu üzerlerine serpiştirin üzerleri kapanacak kadar su ekleyin 5 saat kadar öylece bekletin bekleme işi bitince kelekleri yıkayın sığabilecek bir kavanoza yerleştirin üzerine tuzu şekeri sarımsağı sirkeyi ve kavanoz dolana kadarda suyunu ekleyin en üste biberleri bölerek koyun ağzını sıkıca kapayın güneş almayan bir yerde ekşimesi için bekletin kışa kısmetse afiyetle yiyin