Humus-Humus Tarifi-Humus Yapımı-Humus Yapılışı

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-31-2012

Humus-Humus tarifi-Humus yapımı-Humus yapılışı

Humus yapılışı oktay usta

Humus

Geleneksel Türk mutfağının en güzel mezelerinden biri de humus

Özellikle ızgara ya da mangal yanına çok yakışan humus, iftarda da çorbanın hemen ardından pide ile beraber tüketilebilir

Humus pastırma (Beş altı dilim pastırma bir kaşık tereyağında kavrulur ve sıcakken humusun üzerine dökülür) ya da sucuk ile birlikte servis edilebilir

Ayrıca kıyılmış maydanoz ve domates dilimleri ile servis de edilebilir

Malzemeler

- Yarım Su Bardağı Tahin

- İki yemek Kaşığı Zeytinyağı

- Yarım limonun Suyu

- İki çay Kaşığı kadar kimyon

- 1 Çay Kaşığı Kırmızı toz biber

- Tuz

Yapılışı

Geceden suda beklettiğiniz nohutun suyunu süzüp, bol suda yumuşayıncaya kadar pişirelim

Soğumaya başlayan nohutların tek tek kabuklarını soyalım ve robottan geçirip püre haline getirelim

Diğer yanda ise tahin, limon suyu, kimyon, kırmızı toz biber, zeytinyağı ve tuzu güzelce harmanlayalım

Bu karışımı, püre haline getirdiğimiz nohut ezmesinin içine ilave edip güzelce karıştıralım

Ardından dileidiğimiz kadar tuz veya ekşi ilave edelim

Hazırlanan humusu servis tabağına ince biçimde yayalım

Humus aynı gün tüketilecek ise oda sıcaklığında, birsonraki gün servis edilecekse de buzdolabında muhafaza edilmelidir

08-31-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Humus-Humus Tarifi-Humus Yapımı-Humus Yapılışı Humus-Humus tarifi-Humus yapımı-Humus yapılışı Humus yapılışı oktay usta Humus Geleneksel Türk mutfağının en güzel mezelerinden biri de humus Özellikle ızgara ya da mangal yanına çok yakışan humus, iftarda da çorbanın hemen ardından pide ile beraber tüketilebilir Humus pastırma (Beş altı dilim pastırma bir kaşık tereyağında kavrulur ve sıcakken humusun üzerine dökülür) ya da sucuk ile birlikte servis edilebilir Ayrıca kıyılmış maydanoz ve domates dilimleri ile servis de edilebilir Malzemeler - Yarım Su Bardağı Tahin - İki yemek Kaşığı Zeytinyağı - Yarım limonun Suyu - İki çay Kaşığı kadar kimyon - 1 Çay Kaşığı Kırmızı toz biber - Tuz Yapılışı Geceden suda beklettiğiniz nohutun suyunu süzüp, bol suda yumuşayıncaya kadar pişirelim Soğumaya başlayan nohutların tek tek kabuklarını soyalım ve robottan geçirip püre haline getirelim Diğer yanda ise tahin, limon suyu, kimyon, kırmızı toz biber, zeytinyağı ve tuzu güzelce harmanlayalım Bu karışımı, püre haline getirdiğimiz nohut ezmesinin içine ilave edip güzelce karıştıralım Ardından dileidiğimiz kadar tuz veya ekşi ilave edelim Hazırlanan humusu servis tabağına ince biçimde yayalım Humus aynı gün tüketilecek ise oda sıcaklığında, birsonraki gün servis edilecekse de buzdolabında muhafaza edilmelidir