Zeytinyağlı Pırasa Dolması Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-31-2012

Zeytinyağlı Pırasa Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Pırasa Dolması nasıl yapılır

Pırasanında dolması olurmuymuş demeyin

Pırasa dolması çok süper oluyor deneyin derim

Malzemeler

5 adet kalın pırasa

1 su bardağı pirinç

1 çay bardağı zeytinyağı

4 adet yemeklik doğranmış soğan

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 yemek kaşığı kuş üzümü

1 yemek kaşığı dolusu kuru nane

1 tatlı kaşığı tarçın

1çay kaşığı karabiber

1 silme yemek kaşığı şeker

yeterince tuz

Zeytinyağlı Pırasa Dolması Yapılışı

Kalın olan pırasaları temizleyip ortadan ikiye kesin

Boylamasına bıçakla çizik atıp yaprak yaprak ayırarak kaynar suda 3-4 dk

haşlayarak sarmak üzere tepsiye koyun

Tencereye yağı koyup, soğan ile fıstığı ekleyerek kavurun

Pirinci ve kuş üzümünü katıp kavurmaya devam edin

Pirinçler şeffaflaşınca üzerine tuz, şeker ve yarım su bardağı sıcak su ilavesi ile kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin

Ateşi söndürüp, baharatları ekleyerek demlenmesi için 30 dk

bekletin

Demlenen dolma harcını kaşıkla güzelce karıştırıp, pırasa yaprağını tahtanın üzerine serip köşesine iç malzemesinden koyarak muska şeklinde sarın

Pırasa yaprakları bitene kadar işleme devam edin

Düz pilav tenceresine muska şeklindeki dolmaları aralarda boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin

Üzerilerine 3 su bardağı sıcak su, bir çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirip düz bir tabak kapatın

Önce harlı, kaynayınca kısık ateşte dolmalar suyunu çekene kadar pişirin

İyice soğuduktan sonra servis tabağına alıp yanında limon dilimleri ile servis yapabiliriniz

Attached Images

08-31-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Zeytinyağlı Pırasa Dolması Nasıl Yapılır Zeytinyağlı Pırasa Dolması Tarifi Zeytinyağlı Pırasa Dolması nasıl yapılır Pırasanında dolması olurmuymuş demeyin Pırasa dolması çok süper oluyor deneyin derim Malzemeler 5 adet kalın pırasa 1 su bardağı pirinç 1 çay bardağı zeytinyağı 4 adet yemeklik doğranmış soğan 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı dolusu kuru nane 1 tatlı kaşığı tarçın 1çay kaşığı karabiber 1 silme yemek kaşığı şeker yeterince tuz Zeytinyağlı Pırasa Dolması Yapılışı Kalın olan pırasaları temizleyip ortadan ikiye kesin Boylamasına bıçakla çizik atıp yaprak yaprak ayırarak kaynar suda 3-4 dk haşlayarak sarmak üzere tepsiye koyun Tencereye yağı koyup, soğan ile fıstığı ekleyerek kavurun Pirinci ve kuş üzümünü katıp kavurmaya devam edin Pirinçler şeffaflaşınca üzerine tuz, şeker ve yarım su bardağı sıcak su ilavesi ile kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin Ateşi söndürüp, baharatları ekleyerek demlenmesi için 30 dk bekletin Demlenen dolma harcını kaşıkla güzelce karıştırıp, pırasa yaprağını tahtanın üzerine serip köşesine iç malzemesinden koyarak muska şeklinde sarın Pırasa yaprakları bitene kadar işleme devam edin Düz pilav tenceresine muska şeklindeki dolmaları aralarda boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin Üzerilerine 3 su bardağı sıcak su, bir çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirip düz bir tabak kapatın Önce harlı, kaynayınca kısık ateşte dolmalar suyunu çekene kadar pişirin İyice soğuduktan sonra servis tabağına alıp yanında limon dilimleri ile servis yapabiliriniz Attached Images