Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-31-2012

Tavuklu Arapa Şehriye Çorbası

Malzemeler

Tavuk But veya Göğüs Eti

2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

2 Yemek Kaşığı Arpa Şehriye

1 Yemek Kaşığı Un

1 Yemek Kaşığı Maydanoz

1/2 Çay Kaşığı Karabiber

1 Su Bardağı Soğuk Su

5 Su Bardağı Kaynar Tavuk Suyu

1 Tatlı Kaşığı Tuz

Yapılışı

Tavuk but veya göğüs iri parçalara ayrılacak, yıkanacak ve süzülecek

Uygun bir tencere içerisine alınacak, üzerini iki parmak geçesi su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ettikten sonra, yüksek ısıda tencere kaynatılacak

Tencere kapağı aralıklı kapatılacak, ocak ısısı düşük konuma alınacak ve etler 25 dakika haşlanacak

Haşlanan etler doğranacak veya elle küçük parçalara ayrılacak

Haşlama suyu çorba için kullanılacak

Üzerine kıyılmış maydonoz serpin

08-31-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası Tarifi Tavuklu Arapa Şehriye Çorbası Malzemeler Tavuk But veya Göğüs Eti 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı 2 Yemek Kaşığı Arpa Şehriye 1 Yemek Kaşığı Un 1 Yemek Kaşığı Maydanoz 1/2 Çay Kaşığı Karabiber 1 Su Bardağı Soğuk Su 5 Su Bardağı Kaynar Tavuk Suyu 1 Tatlı Kaşığı Tuz Yapılışı Tavuk but veya göğüs iri parçalara ayrılacak, yıkanacak ve süzülecek Uygun bir tencere içerisine alınacak, üzerini iki parmak geçesi su ve 1 tatlı kaşığı tuz ilave ettikten sonra, yüksek ısıda tencere kaynatılacak Tencere kapağı aralıklı kapatılacak, ocak ısısı düşük konuma alınacak ve etler 25 dakika haşlanacak Haşlanan etler doğranacak veya elle küçük parçalara ayrılacak Haşlama suyu çorba için kullanılacakÜzerine kıyılmış maydonoz serpin