Zeytinyağlı İspanak Kökü Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 08-31-2012

ZEYTİNYAĞLI ISPANAK KÖKÜ

Malzemeler:

1 kg ıspanak kökü (sapı)

2 adet orta boy havuç

1 adet iri kuru soğan

1,5 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı su

Yapımı:

1 çay bardağı zeytinyağı tencereye konur

Isınınca ince kıyılmış soğan eklenir, şeffalaşana kadar kavrulur

hemen ardından kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış havuç atılır

Havuç yarım pişince ıspanak kökleri ilave edilir

5 dakika kavurduktan sonra şeker, tuz ve su katılır

Kapaklı olarak 20-25 dakika kısık ateşte pişirilir, ateşten alınır, 10 dakika sonra kalan yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilir

Ilık ya da soğuk olarak sofraya getirilir

08-31-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Zeytinyağlı İspanak Kökü Tarifi ZEYTİNYAĞLI ISPANAK KÖKÜ Malzemeler: 1 kg ıspanak kökü (sapı) 2 adet orta boy havuç 1 adet iri kuru soğan 1,5 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı su Yapımı: 1 çay bardağı zeytinyağı tencereye konur Isınınca ince kıyılmış soğan eklenir, şeffalaşana kadar kavrulur hemen ardından kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış havuç atılır Havuç yarım pişince ıspanak kökleri ilave edilir 5 dakika kavurduktan sonra şeker, tuz ve su katılır Kapaklı olarak 20-25 dakika kısık ateşte pişirilir, ateşten alınır, 10 dakika sonra kalan yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilir Ilık ya da soğuk olarak sofraya getirilir